Mint minden játékban manapság, a Grand Theft Auto sorozat tagjaiban is fellelhetőek olyan rejtett billentyűkombinácók, melyeket a fejlesztőcsapat még egy-egy rész előállítási stádiumában használt fel, hogy nagyobb mértékben tudják befolyásolni saját munkájukat. Épp így van ez a San Andreas-nál is, mely az előző részekhez képest eszméletlen mértékben fejlődött a csalások szempontjából is.

Az itt felsorakoztatott cheat-eket több kategóriába soroltuk, a nagyobb szintű áttekinthetőség végett. Az összes csalást játékmenet közben tudjuk aktiválni, ha sikeresen megtörtént egy funkció üzembe helyezése, a játék egy kis csipogó hanggal, valamint a bal felső sarokban megjelenő „Cheat Activated” felirattal jelez vissza. Érdekesség, hogy a konzolos változatokkal ellentétben PC-n többféle kombinácóval is beírhatjuk ugyanazt a csalást.

Fontos megjegyezni, hogy egy-egy kód használata meggátolhat minket a játék végigjátszásában, valamint használata közben készített mentéseink könnyen korruptálódhatnak, ami azt eredményezi, hogy a játék nem tölti be azokat.